Десерты могут быть полезными3-01-2019, 23:58
Для выбора самого безопасного для красоты десерта внимательно изучите этикетку. - Конечно, ни один десерт нельзя отнести к полностью диетическим продуктам, - рассказывает Елена Терёшина, доктор биологических наук, завлабораторией липидного обмена Российского геронтологического научно-клинического центра. - Все они готовятся из калорийных ингредиентов - муки, масла, яиц, сметаны и т. п. Для выбора самого безопасного для красоты десерта внимательно изучите этикетку. Во-первых, чем меньше компонентов входит в состав лакомства, тем меньший урон он нанесёт вашей фигуре. И во-вторых, многие ориентируются исключительно на калорийность. Это ошибка! Самые вредные десерты - с высоким содержанием жира. Именно они откладываются на талии и бёдрах, трудно усваиваются и отрицательно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта. Что на сладкое? Если от десертов вы поправляетесь - значит, просто не умеете их выбирать. Ведь есть лакомства, которые могут позволить себе даже худеющие модели. Пресное тесто (фило). Самые безопасные для фигуры десерты - из пресного (постного) теста, основа которого - мука, вода и растительное масло. Из пресного теста готовят штру-дели и всевозможные пирожки. Калорийность не превышает 200 ккал. Содержание жира −1 −2%. Зефир, пастила, мармелад. Зефир и пастила готовятся из фруктово го пюре, сахара, белка и агара (желирующего вещества, получае мого из водорослей). В мармеладе содержится пектин вещество, снижаю щее уровень холестерина в крови и благотворно вли яющее на работу желудочно-кишечного тракта. Калорийность около 300 ккал. Содержание жира - 0%. Мороженое. Один из самых сбалансированных продуктов, поднимает тонус, активизирует обмен веществ, легко усваивается и прекрасно утоляет тягу к сладкому. Медленно переваривается и надолго оставляет ощущение сытости. Прекрасно сочетается с кофе. Из одного брикета благодаря разным добавкам можно приготовить множество разнообразных десертов. Впрочем, вареньем,орехами, карамелью лучше не злоупотреблять: они утяжеляют блюдо. Калорийность - 150 ккал. Содержание жира - 6-10 %. Заварное тесто. Готовится из воды, сливочного масла, муки и яиц. Достаточно лёгкий и безобидный для желудка вариант. Заварное тесто - основа большого количества десертов: эклеров, профитролей, заварных колец. "Коэффициент вредности" изделий из заварного теста зависит от начинки. Самая полезная - фруктовая и творожная. Калорийность - около 300 ккал. Содержание жира - 35%. Печенье, вафли, сухари. Любые кулинарные изделия долгого хранения содержат ударную дозу сахара и жира. Обладают нулевой питательной ценностью, но и включают в себя так называемые трансжиры - особый вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Встраиваясь в клетки организма, трансжиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов. Калорийность - 450-550 ккал. Содержание жира - 25-40%. Песочное тесто. Тесто, которое включает в себя столь калорийные ингредиенты, как мука, сахар, яйца, масло (маргарин), - самое тяжёлое и неполезное. Песочное тесто чаще всего глазируется шоколадным кремом (как в торте "Ленинградский"), и становится понятно, почему диетологи не приветствуют песочные сладости. Калорийность - 430 ккал. Содержание жира - около 45%. Слоёное тесто. Главный компонент слоёного теста - сливочное масло (82% жирности), к которому добавляются яйца и мука. Если готовое слоёное тесто ещё намазать кремом (обычно используют заварной,как в торте "Наполеон") получается тяжёлый и сверхкалорийный десерт, побаловать себя которым можно только в исключительных случаях. Калорийность 400 ккал. Содержание жира - 25,9%. Бисквитное тесто. Бисквит, для приготовления которого нужны только мука, сахар и яйца, - идеальный вариант для новогодней ночи. Это лёгкий, хорошо усвояемый не слишком калорийный десерт. Сидящие на диете могут заправить бисквит сметанным соусом (сметана, смешанная с сахарной пудрой) или кусочками свежих фруктов. Остальным рекомендуем "Птичье молоко", которое считается хорошо сбалансированным десертом, передает Neboley.com.ua со ссылкой на АиФ. Калорийность - 280 ккал. Содержание жира −10-15%. Кстати Самый калорийный десерт всех времён и народов - чизкейк - родом из Америки. В одном десерте объединились сливочное масло, сметана, крошка песочного печенья, сыр, яйца. В итоге получили беспрецедентную калорийность конечного продукта - 680 ккал. Другой всемирно известный десерт - тирамису, несмотря на высокую калорийность (450 ккал), - продукт полезный. Благодаря низкому содержанию жиров все полезные вещества полностью усваиваются. В тирамису много калия и магния, которые необходимы людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Как сообщал World News Agency, специалисты одной из известных американских кондитерских компаний заявили, что в ближайшее время выпустят в продажу новый вид шоколадных трюфелей, изготовленных из особого вида темного шоколада, которые не только не будут наносить никакого вреда фигуре, но и помогут женщинам справиться с предменструальным синдромом, от которого, по статистике, страдает подавляющее большинство представительниц прекрасного пола. |
ТОП 10
новостей
|
НОВОСТИ
ПОСЛЕДНИЕ
ТОП 10
|